Quiche aux poireaux et poivrons

Publié le par sarah et saïda

salam alikoum, réunir le poivron de toutes ses couleurs et le poireau,ça donne un zeste bien particulier au goût.cette recette vous dévoile le secret.



Ingrédients:

La pâte brisée:
 250g de farine
 125g beurre
 1 oeuf
 1 c.à.c de sel
 Eau froide

La farce:
 3 poireaux coupés en petites rondelles
 1 poivrons rouges coupés en petits dés
 1 poivron vert coupé en petit dés 
 1 poivron jaune coupé en petit dés
 1/2 c.à.c de poivre
 1 c.à.c de basilic
 1/2 c.à.c de sel
 3 oeufs
 100g de crème fraîche épaisse 
 fromage râpé
 2 c.a.s d’huile 

Préparation:
La pâte brisée:
   Dans un saladier, mettre la farine et le beurre coupé en dés, bien frotter entre les mains, ajouter l’oeuf ,le sel et l’eau peu à peu jusqu’à obtention d’ une pâte, la couvrir avec un film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure.
Entre temps préparer la farce
Dans une poêle sur feu moyen mettre l’huile ,faites revenir les poireaux pendant 10 min, ajouter les poivrons et laisser cuire pendant 10 min. Égoutter puis verser dans un saladier ,ajouter les oeufs ,la crème fraîche ,le sel ,le poivre ,le basilic et le fromage râpé.
Etaler la pâte dans un moule á tarte piquer avec la fouchette et vercer la farce 
Enfourner à four 200
° pendant 30 min

      Avant cuisson
 
                      Après cuisson
Puis servir. 
 

Commenter cet article

nawal 05/03/2010 18:01


hum je prendrai bien une part
bonne soirée les filles $$


sarah et saïda 05/03/2010 19:12


avec plaisir ma belle 
bises 


mounia 01/03/2010 17:06


Thabal! yatik alf saha!
bises, ma belle


sarah et saïda 01/03/2010 21:44


allah yssalmak mounia merci du passage
bises 


kouky 28/02/2010 19:28


trés belle quiche aux jolies couleurs et aux subtils parfums!!merci pour cette belle recette!! bises! kouky


sarah et saïda 01/03/2010 01:22


merci du passage ma chère kouky,bisou et bonne soirée 


oranie 28/02/2010 17:34


Je raffole des quiches surtout celles avec des poireaux, bisous€€€€€


sarah et saïda 01/03/2010 01:29


bsahtak,ma chere oranie ,bisou et bonne soiree.


Rachida 28/02/2010 16:43


Oui! une tres belle quiche et elle a l'air sublime, yatek assaha et merci....



sarah et saïda 01/03/2010 03:00


allah yssalmak hanouna