Gateau pour mon mari

Publié le par sarah et saïda

Bonjour les amis, aujourd'hui je partage avec vous la recette du gâteau d'anniversaire de mon mari, j'espère qu’elle vous plaira car mon mari la trouver exquise, délicieuse et appétissante.
 

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Ingrédients :

Génoise :
 4 œufs
 120 g de sucre
 120 g de farine
 1c.a c.de levure chimique

Crème au beurre:
 250 g de beurre doux
 125 g de sucre glace tamisé
 1 cuillère à café de parfum (vanille, café, chocolat, fruits …)
 2 cuillères à café de lait

Crème au citron : 
 100 g de sucre glace 
 Le jus de 2 citrons 
 50 g de beurre
 2 oeufs
 zeste d'un citron 

Préparation :
Génoise :

Mélanger le sucre et les œufs dans une casserole avec un fouet sur un feu doux et continuer a mélanger jusqu'à ce que le mélange soit plus léger (liquide), verser le liquide dans la cuve du batteur Terminer de battre au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange devient comme une mousse. c'est a dire la préparation doit doubler de volume.puis incorporer la farine et la levure, tout en remuant délicatement la pâte, mettre la pâte dans un moule beurrée et farinée, Enfourner à four chaud, 180°C.Cuire à four chaud jusqu'à coloration et cuisson complète. Pour vérifier la cuisson, il suffit de planter un couteau dans la génoise. Si celle-ci ressort sèche, cela signifie que la génoise est cuite.

Crème au beurre:

Sortir le beurre à l’avance, Le placer dans le bol du robot, on lance, jusqu’à obtention d’une crème pâle, ajouter l’arôme pour moi c’était une cuillère à café de sucre de vanille en poudre le sucre et le lait..Et il faut continuer de battre jusqu’à ce que le mélange soit assez mousseux.
 
Crème au citron:
Mélanger tout les ingrédients puis ajouter le zeste de citron, remuer sur un feu doux jusqu'à l'obtention dune crème plus épaisse puis filtrer la.

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La préparation du gâteau:
Diviser la génoise en 2 parties (sens verticale) puis étaler la crème au beurre sur la première partie et remettre la deuxième partie par dessus, étaler le cote de la génoise avec la crème et décorer a l'amende effilée, ensuite étaler le dessus de la deuxième partie de la génoise par la crème au beurre,étaler la crème au citron par dessus et tracer des cercles avec la crème au citron dont on a ajouter du cacao pour donner la couleur plus foncée.

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Publié dans Pâtisseries

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hafida 29/01/2010 16:13


il é magnifikue , merci


sarah et saïda 29/01/2010 20:19


merci pour ton passage bon WE


rafika 26/01/2010 14:23


c'est très beau j'aodre le dessus !


sarah et saïda 26/01/2010 15:26


merci ma chere 
bisous 


oum rayane 21/01/2010 10:13


macha allah les 2S, ton gâteau est sublime


sarah et saïda 21/01/2010 14:15


merci ma chère ton compliment me comble 
bisesssssssssssssssssssss 


rosa 26/12/2009 08:50


trop fort ce gateau!!joyeux anniversaire et longue vie a ton mari(le mari de sarah ou saida)lol


sarah et saïda 26/12/2009 09:45


merci rosa, c`est le mari de sara ma chere



fimère 25/12/2009 11:37


il a de la chance ton mari ce gâteau parait délicieux et très alléchant
bonne journée


sarah et saïda 26/12/2009 03:18


merci, moi aussi je suis chanceuse de l`avoir
bonne journée a toi