Rachta(Plat Algérien)

Publié le par sarah et saïda

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Salam alikoum, Bonjour mes amis.

Ça fait un bon moment que j'avais envie de préparer une bonne recette traditionnelle qui est la rechta.

On lissant sur le blog de ma très chère amie Souhila j'ai trouver une bonne recette (Rachta) que j'ai essaye et que je trouve qu’elle est formidable 

Ingrédients:

500 g Rechta (pour moi)(pâte semblable au spaghetti fine vendu sur le marche)

2   Cuisses de poulet (pour moi)

2 morceau de Viande d'agneau (pour moi)

2  Courgettes ou et navets

1  Oignons

1  Bâtonnet de cannelle

Sel et poivre blanc

1 C à café de cannelle 

1 Poignée de  pois chiche trompées la veille

Smen

Préparation:

Éplucher et râper l'oignon, le mettre avec la viande (le poulet ne nécessite pas trop de cuisson) dans un fait tout, ajouter les épices et laisser suer avec du smen a petit feu, couvrir d'eau très chaude et laisser cuir, a mis cuisson de la viande ajouter les cuisses de poulet et les pois chiches, ajouter encore d'eau si besoin est Vérifier la cuisson des viandes et de pois chiche, mettre les légumes(pour moi courgette) épluchés et coupés selon leurs grosseurs et votre choix, Entre temps faire cuir la Rechta a la vapeur ( dans un couscoussier) après avoir pris le soin se l'ouvrir délicatement , vos mains huilées dans une grande jatte, après 10 a 15 mn retirer et la verser dans la jatte arroser d'un verre d'eau et laisser absorber, refaire l'opération encore deux fois et en denier, l'arroser avec la sauce et mettre une bonne noisette de beurre, La disposer dans un plat de service. 

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Publié dans Plats algeriens

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amina.hadd 17/06/2011 11:24


j aim bien cet plat merci


fatiha59 19/09/2010 22:16



salamoualikoum pour lemhadjeb merci pour la recette de m'hadjeb juste une question pourquoi des poivrons dans l'hadjeb?  ET MERCI POUR RECHTA mais il y'a trop de pois chicheset trés peu de
réchta (pates)



sarah et saïda 19/09/2010 23:02



wa alik salam wa rahmatou allah wa barakatouh


de 1 a la maison on aime lamhadjab de cette façon


de 2 j adore les pois chiches 


de 3 (pour la rechta) a la maison nous sommes 2 moi et mon mari 



Houria 12/07/2010 12:10



Barak Allah O'fikoum pour le partage je ne connaissais pas du tout ce plat.


http://1001-delices-de-houria.over-blog.com






delices-akhawates.over-blog.com 11/07/2010 15:18



salam a'liki passe un bon dimanche inchallah boussa



nawal 11/07/2010 12:08



un régale j'adore bon dimanche bis****