Simith (pain turque) de houria el matbakh

Salam alikoum mes amis, je vous propose un pain turque dont le nom est simith,qui peu être utilisé comme pain à tartiner ou à sandwich. Cette recette a était prise et testée du site Houryat el matbakh

Ingrédients :

350g de farine 
50g de beurre

2 c à soupe d'huile d'olives
1 oeuf
5 c à soupe de lait
1 c à soupe de levure de boulanger
1 c à soupe de sucre
100 ml d'eau 
blanc d'oeuf + 1 c à soupe de beurre fondu pour la dorure

Préparation :

Dans un pétrin, mettre la farine, le beurre fondu, l'huile d'olives , bien mélanger le tout, puis ajouter le sucre ,la levure.
Dans un petit pot mélanger le lait et l'oeuf et l incorporer au premier mélange, ajouter le sel et l'eau petit a petit et pétrir pendant 15 min.
Laisser reposer jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Récupérer la pâte et la dégazer, la couper en 6 morceaux, prendre chaque morceaux et les rouler tel un boudin, puis faire des cercles.
Les poser sur du papier cuisson, laisser reposer dans un coin a haute température, une fois gonfler les badigeonner de blanc d'oeufs et de beurre et les tremper dans les grains de sésame.    

Puis enfourner dans un four préchauffer à 200º C jusqu'à cuisson