Tajine de petits pois et artichauts farcis

Publié le par sarah et saïda

Bonjour mes amis j`espere que vous allez bien, je partage avec vous ce tajine afin de se régaler ensemble. 

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Ingrédient:

250 g de viande hachée
3  d'artichauts
700 g de petits pois
1 oignon râpé
1 cuillerée à café de gingembre
1 cuillerée a café de safran
2 gousse d'ail écrasée
2 C.a soupe d'huile ou de smen 
l'écorce d'un citron confit
sel


Préparation:

Éplucher soigneusement les artichauts pour n'en employer que les fonds que l'on jette au fur et à mesure dans une bassine d'eau vinaigrée. Écosser les petits pois et réserver. Rincer, Dans un tajine, mettre l'huile et la moitié de l'oignon râpé, l'ail, poivre, sel, gingembre, safran et un verre d'eau, couvrir et laisser sur un feu moyen pendant 5 min tout en remuant de temps en temps. Verser les petits pois rincés dans le tajine ne contenant plus que la sauce et cuire à couvert. entre temps dans un récipient mélanger la viander hachée , l'oignon râpe, sel, poivre et cannelle puis farcis les fonds d`artichauts, puis façonner des boulettes avec le reste de viande , Lorsque les petits pois sont presque cuits, ajouter les fonds d'artichauts  farci et les boulette de viande hachée et de l'eau si nécessaire puis couvrir et laisser cuire. décorer avec du citron confit coupé en tranche, retirer du feu lorsque la sauce est bien onctueuse. 
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n`oublier pas de voter merci mes amis 

 

Publié dans Plats algeriens

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djezeria 06/07/2010 18:18



TADJINE EN ALGERIEN !!!!!


sinon à quand le tadjine lelhou ? bye



sarah et saïda 06/07/2010 19:52



salam ma belle 


merci de ton passage 



mimi 11/03/2010 11:11


humm un bon tajine qui sort de l'ordinaire
c'est que du bonheur
bisous mimi


sarah et saïda 11/03/2010 21:55


tu me comble avec tes jolies commentaires
1000 bisous 


jenna 10/03/2010 12:29


Super ton tajine!


sarah et saïda 10/03/2010 17:36


merci ma chere


katty72 08/03/2010 18:08



humm un tajine qui a l'air delicieux bravo ma belle et bonne fin de journée



sarah et saïda 08/03/2010 20:55


merci ma belle  du passage
bonne soirée 


souad 07/03/2010 05:32


un vote et un clic
et bonne nuit


sarah et saïda 08/03/2010 02:23


merci et bonne nuit ,bizzzzzzzzz