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  • : Salut à tous!! Nous sommes Sara et Saïda, deux cousines,passionnées par la cuisine! Nous sommes toutes les deux originaires d' Algerie, Sara se trouve à Montréal et moi Saïda à Paris comme quoi la cuisine n'a pas de frontiere!! Nous somme toutes les deux curieuses, gourmandes, adorons apprendre, decouvrir et surtout PARTAGER! Bienvenue sur notre blog et n'hesitez pas à partager avec nous vos experiences! A trés bientot!
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Gâteaux orientaux


Samedi 9 octobre 6 09 /10 /Oct 11:01

 lambout2

Salam alikoum bonjour les amis,voila un gateau sec facile a réaliser qui faits le bonheur de vos enfants au petit dej.

Ingrédients:

3 oeufs (200 ml)

50 ml de lait

200 ml  d'huile 

1 verre de sucre cristallisé (250 ml)

1 paquet de vanille

2 paquets de levure

zeste de 1 citron

farine selon le besoin. 

lambout3
Préparation:

Battre les œufs, le lait  avec le sucre et la vanille (au batteur) ajouter l'huile peu a peu,puis le zeste de citron, incorporer la la levure ,et ramasser avec la farine . sur un plateau beurrée et farinée former des cercles avec un lambout ou une poche a douille, enfourner dans un four préchauffé a 180° C jusqu'à cuisson.

lambout1

Par sarah et saïda - Publié dans : Gâteaux orientaux - Communauté : La cuisine entre soeur fillah!!!
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Mercredi 22 septembre 3 22 /09 /Sep 15:32

aid20103

      Salam alikoum, Bonjour a tous.

Ingrédients:

 250g de beurre 

125g de sucre glace

1 oeuf

1c.à.c de sucre vanillé 

 zeste de citron

1c.à.c et 1/2 de levure chimique

500 g de Farine 

Confiture de votre choix( ici j'ai pris de la confiture aux fruit rouges (fraises,mures))

Préparation:  
Mélanger le beurre et le sucre dans un récipient,dés que le mélange devient comme une "pommade", ajouter l'oeuf, le zeste de citron, bien mélanger, ajouter la levure et la vanille, sécher avec la farine jusqu'à l’obtention d’une pâte homogène( ne pas trop sécher avec la farine pour avoir des sablés fondants).

Étaler la pâte et couper à l'emporte pièces et placer dans un plateau beurré et faire cuire a 180 degrés . 

 Il faut bien surveiller la cuisson car cela cuit vite et  les sablés doivent garder une couleur blanche.
Quand les sablés sont cuits, les c
oller entre eux avec de la confiture de votre choix et saupoudrer de sucre glace. Et dégustez!

 
aid5
Par sarah et saïda - Publié dans : Gâteaux orientaux - Communauté : La cuisine entre soeur fillah!!!
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Mercredi 15 septembre 3 15 /09 /Sep 14:21

 

aid20107

 

Salam alikoum, bonjour a tous.

je partage avec vous aujourd'hui ces merveilles,c'est un premier essai pour moi, je tiens a remercier en particulier ma très chère amie Asma  qui ma était d’une grande aide et assistance.

La recette est sur son blog, je vous fais un copier coller 

 

ingrédients:

Pâte:
3mesures de farine(500g)
1mesure de smen ou margarine 
une pincée de sel
1cac d'extrait de vanille
3cas de sucre glace
3cas de lait en poudre 
1verre a thé d'eau de fleur d'oranger

Farce:
2mesures d'amandes finement moulues (200g)
1mesure de sucre glaces(100g)
2cas de margarine fondue ou smen
1cac d'extrait de vanille
eau de fleur d'oranger pour ramasser la farce
2cas de zeste de citron

glaçage:

3blancs d'oeufs
3cas de jus de citron
3cas d'eau de fleur d'orange
sucre glace tamisé

Préparation: 
tamiser la farine avec le sel,le sucre glace,le lait , l'extrait de vanille,faire un fontaine.incorporer le smen fondu et refroidi
mouiller avec l'eau de fleur d'oranger et l'eau nécessaire en travaillant avec les deux mains jusqu'à obtention d'une pâte molle et lisse .
peser des boules de pâte de 20g chacune .les disposer dans un plat fariné ,couvrir de film alimentaire et réserver.
pendant ce temps ,préparer la farce avec les ingrédients donnés.façonner des boudins de la grosseur d'un petit crayon .
reprendre la boule de pâte,l'abaisser avec un rouleau à pâtisserie pour l'obtention d'un rectangle de 10cm de long et 08cm de large .disposer les boudins de farce sur la largeur de la pâte ,rouler la autour du boudin en appuyant légèrement jusqu'à obtention d'un boudin en forme d'un doigt ,souder la fermeture de manière a l'effacer complètement.
disposer les sur une tôle et faire cuire au four préchauffé a 150°pendant 30mn environ jusqu'à ce qu'il prennent une couleur dorée ,démouler et laisser refroidir sur une à pâtisserie,
glacer les doigts ,les placer sur une grille ,laisser bien sécher, enlever l'excédent de glaçage ,les maquiller avec un brillant alimentaire argenté ,a l'aide d'une éponge alimentaire.
remplir un sac alimentaire perforé ,d'une petite quantité de glaçage blanc ,décorer selon votre goût avec des feuilles ,des zigzags et garnir avec des marguerites ou avec des arums confectionnés avec de la pâte d'amandes blanche et jaune .

préparation du glaçage:
mélanger les blancs d'oeufs monter en neige ,ajoute le jus de citron ,l'eau de fleur d'oranger ajouter le sucre glace et bien travailler le tout avec une spatule en bois jusqu'à obtention d'une  pâte consistance


aid20106

                                                                                                                               

 

Par sarah et saïda - Publié dans : Gâteaux orientaux - Communauté : les gateaux Algeriens
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